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#飼料効率
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なぜ卵は朝に産まれるのか？──卵形成の24時間サイクルと朝夕で変わる栄養ニーズ
朝の食卓に並ぶ卵。養鶏場を覗くと、実は大半の卵が午前中に産まれている。なぜ夕方でも夜でもなく朝なのか。答えは鶏の体内で進む25時間の卵形成サイクルにある。卵白は朝に、殻は夜に作られ、早朝に産卵──この生体リズムに合わせて飼料を朝夕で切り替えると、採食量が6.45%減り、飼料効率が8.34%改善する。オーストラリアの研究チームによる360羽の試験から、「卵はなぜ朝か」を生物学と飼育現場の両面で読み解く。
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鶏に『善玉菌』を与えると、卵はどう変わるか
鶏のエサに4種類の『善玉菌』や酵母を混ぜた、500羽規模の飼育実験。どの組み合わせでも餌の節約につながり、種類によっては卵の重さや産卵率が明確に上がった。さらに体内の炎症も静まり、ヨーグルトや納豆が人間の腸に働くのと同じように、鶏のお腹にも働くことが示された研究。