鶏論って、なに？

鶏論（けいろん）は、世界中で発表された鶏とたまごにまつわる研究を、日本語でやさしく紹介するメディアです。

どんな記事があるの？

「黄身の色が濃い卵って、本当に栄養があるの？」「卵を選ぶときはどこを見ればいいの？」「地鶏ってそんなに違うもの？」——そんな素朴な疑問のヒントが、実は海外の研究に眠っています。

鶏論は、そうした論文をひとつずつ日本語で要約してお届けします。難しい用語は平易な言葉に置き換え、「食卓のふしぎ」に近いところから読めるようにしています。

鶏とたまごは、私たちの食卓にいちばん近い動物と食材です。でも、その裏にある研究や現場の知識は、多くが英語で書かれていて、日本語で気軽に読める場所はほとんどありません。

「もっと知りたい」と思ったときに、すぐ手を伸ばせる場所があったら——そんな思いでこの鶏論を始めました。

鶏論編集部では、机上の研究ではなく読み手の暮らしや食卓の役に立ちそうな論文を選んで紹介することを編集方針としています。

掲載するのは、原則として再利用が許諾されているオープンアクセス誌（クリエイティブ・コモンズ表示ライセンス〔CC BY〕等）の論文。要約は原著を読んで日本語で再構成したもので、直接引用は最小限にとどめます。

各記事の末尾には、掲載誌・著者・出版年・原文へのリンク・ライセンスを明記しています。正確に理解したいときは、必ず原著にあたってください。

鶏論は広告収益によって運用しています。執筆・翻訳・サイト維持にかかる費用にあてており、本サイトのコンテンツはすべて無料でお読みいただけます。

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感想、翻訳の誤りのご指摘、「この論文を取り上げて」のリクエストなど、お気軽にどうぞ。

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