#青い卵

白・茶・青・緑の卵──色の違いはどこから？

卵の殻の色は、なぜ違うのでしょうか？スーパーで見かける卵は白か薄茶ですが、世界には青殻・緑殻・濃い茶殻を産む鶏もいます。中国・浙江大学のチームが4色のアローカナ青殻と白・茶のハイラインを比較した研究をもとに、色を決める2つの色素と「運び屋」遺伝子について読み解きます。